Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn
Repos : 2 h
________________________ Pour 10 personnes
2 Foies gras de 500 grammes chacun
2 c.à s de
Riesling
1 c.a s de kirsch
100 grammes de graisse d'oie
3 c.a c rases de sel
1) Séparer les 2 lobes de chaque foie...Gratter soigneusement les tâches de fiel...Oter les nerfs et les vaisseaux sanguins
2) Assaisonner les foies avec le sel, verser le Riesling et le kirsch , les presser dans la terrine en terre,ou en faïence de préférence
3) Faire fondre la graisse d'oie et la couler a la surface des foies .Ajuster le couvercle de la terrine et laisser reposer au réfrigerateur pendant 2 heures
4) Prechauffer le four à 150°C
5) Enfourner la terrine et cuire au bain-marie 40 mn
6) Sortir la terrine du four et laisser refroidir
7) Au moment de servir, trancher la terrine et accompagner au Riesling
Le riesling est un vin d'Alsace qui se marie aussi avec poisson,
fruits de mer et choucroute
Bon appetit
PS:Pour la prise de sang.....patientez un
peu.......
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Coucou mon Jacques,<br />
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Je te fais un petit bonjour en passant en espérant que tes vacances se déroulent pour le mieux et sous le soleil.<br />
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Merci pour ta recette moi qui adore le foie gras, même à 7 ans, ma petite-fille l'adore.<br />
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Gros bisous à tous les 2 et bon séjour là où vous êtes.<br />
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Maite<br />
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Source : papillondavril.centerblog.net sur centerblog." /><br />
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Non pour repondre a ta question je suis de Strasbourg, cela fait 5 ans que je suis exilée a Lens !je voudrais te mettre dans mes liens mais j'ai ça comme reponse ! Mon système de liens ne marche pas ! <br />
Le lien est invalide. Veuillez indiquer un lien valide de la forme "http://www.domaine.tld" ou "mailto:identifiant@domaine.tld".<br />
Oui j'en parle en connaissance de cause!! c'est delicieux mais etant en vacances, je l'ai copiée sur un magazine de télé et il n'y avait pas de photo!! dommageBisous a toi et bonne soiréeJacques
Coucou Jacques !Merci pour cette recette qui a l'air...plus qu'appétissante !J'ai pris note et à la première occasion.....je ne manquerai pas de la mettre en apllication ! Je te fais de gros bisous et te souhaite une excellente soirée !
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