400 grs de comté
400 grs de beaufort
400 grs d'emmental 2 gousses d'ail Un litre de vin blanc sec
Une pincée de poivre
Une cuillerée a soupe de fécule
Deux cuillerées de kirsch
Dés de pain rassis, à volonté........
1) Couper les differents fromages en lamelles aussi fines que possible
2)Frotter l'intèrieur du caquelon a fondue avec 1 ou 2 gousses d'ail
3) Verser le vin blanc dans le caquelon , posez le sur le gaz et amenez a ebullition.Ajoutez le poivre. Jetez les fromages dans le vin bouillant, continuez la cuissonsans cesser de remuer
à la cuillère en bois jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et en crème.
4) Delayez la fécule dans le kirsch, versez dans la fondue,liez a feu doux 5)Placez le caquelon sur le réchaud a fondue allumé, devant les convives.Chacun d'eux, tour a tour ,pique un dé
de pain grillé avec sa fourchette a fondue et le plonge en tournant dans la préparation.
6)La fondue doit rester bien liée.Si elle est trop épaisse, brassez la lentement à la cuillère de bois en lui incorporant un peu de vin blanc tiédi au préalable ou de kirsch.Si elle est trop
fluide,ajoutez du fromage et un peu de fécule délayée de vin blanc...
Servir avec un blanc de Savoie
Bon appétit
Recette prise en Haute Savoie la semaine dernière......
Hum!<br />
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Tu es tagué sur mon blog si tu veux le faire, bien sûr ! Bises et au plaisir ! Belle journée!<br />
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Coucou nous voici rentrés d'un gros week-end encore bien chargéHum c'est trop bon une bonne fondue savoyarde puis avec le temps qu'il fait elle reste apprécialeBonne soirée
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