UNE RACE DE PORCS

                    LES CULS NOIRS DU LIMOUSIN

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                     Proverbes et dictons du jour

Juin bien fleuri, fait paradis

Si Juin fait la quantité, Septembre fait la qualité

Loin des yeux.....loin du coeur

Un tient....vaut mieux que deux tu l'auras

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                              Bonjour a vous

                   Nous avons , en LIMOUSIN une race de porcs totalement différents des autres, ce sont "les culs noirs", ils sont beaux comme tout avec leur robe rose tachetée de plaques noires

                              LE CUL NOIR

                Le cul noir LIMOUSIN ets une race porcine Française originaire de la région de  SAINT YRIEIX LA PERCHE, dans le sud de la Haute Vienne  ....Ce cochon de type ibérique, blanc taché de noir, a été délaissé au profit d'autres races lorsque s'est développé l'élevage industriel du porc., principalement du fait de sa faible croissance et de sa forte proportion de gras.........Aprés avoir manqué disparaitre dans les années 1970 et 1980, le cul noir est sauvé par le programme de sauvegarde mené par l'Institut Technique du Porc.....Les effectifs augmentent de nouveau depuis, grace a quelques éleveurs passionnés qui élèvent leurs porcs suivant des traditions ancestrales.....

             Voici quelques photos prises dans un élevage entre Segur le Chateau et Saint Yrieix la Perche

                              REGARDEZ

                                 ORIGINE

          Autrefois mieux connu sous le nom de "porc de Saint Yrieix" le cul noir du LIMOUSIN occupe depuis  plusieurs siècles l'ouest du Massif Central......Deux variétés sont identifiées en 1850, une petite variété potelée avec des oreilles semi-dressées, et une variété, moins epaisse et aux oreilles horizontales.........Ces deux variétés sont rassemblées dans les années 1900......On peut toutefois noter que certains animaux appartenant à la grande variété ont été croisées avec des cochons craonnais pour donner la race périgourdine dont le livre généalogique est créé en 1931....Le livre généalogique du porc "cul noir" du Limousin est créé en 1935.....Il siège à Saint Yrieix la Perche....Au début du XXème siècle, on en dénombrait 160.000

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                                            JACQUES