UN JOUR DE PROMENADE....

31.08.2012

ENTRE CORREZE ET HAUTE - VIENNE
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                                          Bonjour a vous,

                 Pendant que nos amis étaient là, je les ai conduit dans un village classé "un des plus beaux villages de France" qui n'est autre que SEGUR LE CHATEAU et qui se trouve en Corrèze....

                 Lové dans une boucle de l'Auvézère, à l'abri d'un éperon rocheux, SEGUR est, comme son nom l'indique , un "lieu sûr"

                Cette ancienne place forte était le siège d'une importante cour d'Appeaux qui rendait justice sur 361 seigneuries....Sa richesse architecturale porte l'empreinte de ce passé glorieux.....

                                                REGARDEZ

                       Puis en repartant, afin de rejoindre notre domicile, je suis passé par Saint Yrieix la perche, mais entre les deux villes, je suis passé à un endroit qui a eveillé la curiosité de tous......Il y avait , dans une cour de ferme, un élevage de porcs....mais pas n'importe lesquels...."LES CULS NOIRS"

                      Le porc "cul noir" du Limousin était plus connu autrefois sous le nom de "porc de Saint Yrieix"....Certains auteurs parlent aussi de race Limousine....C'est un porc de type "ibérique", trés vif et trés alerte, habitué a chercher sa nourriture dans la nature....Il est de couleur blanche avec des taches noires plus ou moins larges....Le porc "cul noir" du Limousin , est réputé pour la qualité de sa viande et par son aptitude à faire du gras....Sa croissance est lente et la race a été presque totalement abandonnée, au profit de la race moderne........

                     C'est en 1894, que, par une délibération du conseil général de la Haute-Vienne, fut créé un livre généalogique de la race Limousine, avec son siège à Saint Yrieix la perche.....Le livre généalogique a été abandonné aprés la guerre 1914/1918........

                                                 REGARDEZ

Aujourd'hui, la race "cul noir" du Limousin fait partie des races locales en voie de disparition qui bénéficient d'un programme de sauvegarde

Parmi les variétés proches, on peut citer la race "quercinoise" et la "périgourdine"