C'EST RARE...

              MAIS CA M'ARRIVE DE TRAVAILLER

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                   Bonjour a vous,

                      Ben oui!! Ce sont des choses qui arrivent....de temps en temps

                     Hier matin, l'idée m'a pris de faire du coulis de tomates

                     Pas loin de chez moi, une grande surface faisait une promotion sur les tomates rondes du Roussillon a 0.80 cts d'euro le kg, j'en ai pris 3 cartons de 6 kg,.....La tomate , est un fruit que j'adore, je crois que cette saison , j'en ai fait en salade  tous les jours....ma préférée étant la "coeur de boeuf" car sans pépins et tres ferme........

                    Une fois revenu à la maison, je les ai ébouillantées, pelées et épépinées.....

                   4 gros oignons, les tomates par dessus et j'ai laissé cuire 2 heures environ pour que l'eau  se soit bien évaporée.....

                  Laurier, thym et herbes de provence,ail et ensuite tout mixé

                  Ensuite avant de mettre en pots, j'ai ajouté un sachet de 1 gramme d'acide salicylique par kg de coulis, j'ai mis en pots , ensuite tourné les pots à l'envers et j'ai laissé refroidir.....En mettant cet acide, cela permet de les conserver trois ans sans que les pots soient ébouillantés ..............Pour 18 kilos de tomates, j'ai 28 pots de coulis que vous verrez  sur la dernière photo.........de quoi passer l'hiver .......

                                    Voici le résultat

                      REGARDEZ

 Les tomates sont ébouillantées

 Trempées dans l'eau froide (c'est plus facile pour les peler)

Elles sont pelées

 Coupées en deux pour les épépiner et les laisser reposer pour qu'elles rejettent leur eau

Les oignons coupés en quartiers assez gros

Les aromates......(tres important)

Tout mixer

Mettre en pots

                                                                   JACQUES